История

Сегодня каждый посетитель может выбрать себе заведение по вкусу.  Существующая система обслуживания настолько привычна, что кажется, что она появилась очень давно. Современные рестораны пестрят разнообразием кулинарных излишеств, дизайна интерьеров, ну и конечно мебельным оснащением. На сегодняшний день существует огромное количество различных барных стоек, стульев, кресел, диванов. Интересно, а какой была первая мебель для заведений общепита, и когда появился первый ресторан? Предлагаем немного окунуться в историю.

    На самом деле ресторанный бизнес появился в восемнадцатом веке, всего то 250 лет назад. Люди всегда любили хорошо покушать, посидеть, выпить.  Многие не имели возможности перекусить дома, например, путешественники.

    Еще в давние времена начали появляться такие заведения. В основном они известны истории, как таверны. Там можно было перекусить незаурядную еду. Она была хорошей, вкусной, просто не отличалась кулинарными изысками. Также у посетителей не было возможности заказывать еду по меню на свое усмотрение. Выпивка в таких местах лилась рекой. Но и контингент был соответствующий. Можно было услышать нецензурную брань или стать случайным свидетелем драки. Людям из более высоких кругов в таких заведениях делать было нечего. Так постепенно и стала появляться необходимость в более культурных местах.

     Считается, что история ресторана начинается с 1765. Инициатором появления первого прототипа ресторана был француз Буланже. Первое заведение ресторанного типа появилось в Париже. С этого события и начался долгий путь развития данного вида бизнеса. Первые рестораны не отличались красотой интерьера, изысканностью мебели и дизайна. Да и меню было достаточно скудным. В основном предлагались блюда из мяса и птицы. Обязательным было наличие наваристого мясного бульона.

     Свое дело сделала конкуренция. Постепенно стало появляться все больше подобных заведений. Предприниматели стремились превзойти друг друга во всем, открыть самое лучшее заведение. Еще большее значение стали придавать внешнему виду и интерьеру. Помещения стали обставлять роскошной мебелью, вешать хрустальные люстры. Изменилось и меню: стали появляться более изысканные блюда, более сложные в исполнении. Теперь посетителям был предоставлен больший выбор и возможность выбрать себе угощение по вкусу.

     В России ресторанное дело появилось несколько позже, только в девятнадцатом веке. Были это различные трактиры, харчевни и кабаки.  Иван Грозный во времена своего правления издал указ, в котором были оговорены места продажи алкогольных напитков. Это и были как раз вышеупомянутые заведения.  Конечно, они приносили большую прибыль. Но гостей надо было еще чем-то угощать, появилась необходимость в закуске. Так и начал свое развитие ресторанный бизнес в России.

      Первый ресторан в Москве был открыт в конце девятнадцатого века и назывался "Славянский Базар". Это было заведение элитного класса с очень богатым интерьером и разнообразным меню.

      Первая ресторанная мебель в основном была сделана из дерева. Так представляется сюжет из старинного фильма, где показывают какой-нибудь трактирчик, обставленный массивной деревянной мебелью. Очень многие современные заведения стараются повторить старинную русскую стилистику.

      Первая мягкая мебель стала появляться тогда, когда древние цивилизации Европы стали накрывать стулья различными тканями. Сначала это была жесткая мебель, позже стали использовать различные наполнители.

      Но рестораторы всегда стремились удивить своих клиентов, создать больший комфорт и уют. Так в заведения более высокого класса стала появляться мягкая мебель. Сейчас в современных ресторанах мягкая мебель стала неотъемлемой частью интерьера. Посетив подобные заведения, обстановка которых наполнена комфортом и домашним уютом, Вам захочется возвращаться туда снова и снова.